600-700 свежих грибов 2 литров уковицы 4 ст л сметаны или 4 ст л сливочного масла соль и зелень по вкусу

Говядина - 50 грамм кости - 50 грамм картофель - 80 грамм свекла - 60 грамм капуста свежая - 60 грамм баклажаны - 20 грамм перец сладкий - 20 грамм перец красный горький - 3 грамм морковь - 10 грамм лук репчатый - 15 грамм корень петрушки - 10 грамм помидоры - 30 грамм масло топленое - 15 грамм уксус 3%-ный - 5 грамм сахар - 5 грамм мука - 5 грамм сметана - 15 грамм зелень укропа - 2 грамм лавровый лист, соль.

На 125 грамм баранины: 30 грамм гороха, 25 грамм репчатого лука, 100 грамм картофеля, 15 грамм томата-пюре, 30 грамм яблок, 10 грамм чернослива; соль, перец, разная зелень по вкусу.

Для яичного теста: 300 грамм просеянной муки 3 яйца щепотка соли одна столовая ложка оливкового масла
для фарша: 180 грамм протёртой рикотты (нежного творога) 30 грамм тёртого пармезана 1 яйцо 1 желток тёртая цедра 1/ 4 литров имона щепотка соли щепотка перца щепотка мускатного ореха по желанию 100 грамм отварной рубленной курятины и одна столовая ложка сл.масла 2,5 литров куриного бульона тёртый пармезан

На 6-8 детских порций:
25 грамм сливочного масла
1 маленькая луковица, мелко порезанная
500 грамм моркови, порезанной
1 картофелина
1.2 литров куриного или овощного бульона
100 грамм сыра чеддер
150 миллилитров молока